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小樽ビール銭函醸造所見学その1

11月9日(土)に小樽ビール銭函醸造所の「醸造所見学と季節のビールを味わう集い」に参加してきました。
たまたま、札幌にいらしていた「びーる&地びーる好きのぺぇじ」のほそおかさんと一緒に行ってきましたよ。
以下、下に向かって読んでください。
小樽ビール銭函醸造所の見学は私はこれで3回目です。見学自体は、2001年の冬から始まっており、北海道ビアテイスタークラブでは、2001年11月17日に醸造所見学を行っています。その後、今年の9月にスランチェ主催でも参加しました。
今回は、過去に見学をした人にこのイベントの案内をしたそうで、初めて見学をする人は少な目でした。醸造所見学は25名ほどで、懇親会にはさらに10名ほどが参加しました。
醸造所見学は全ての施設で可能で、写真撮影なども自由です。説明をする佐藤さんは、おなじみのオヤジギャグを飛ばしながら案内してくれます。銭函工場はアレフが経営するハンバーグレストランびっくりドンキーなどで出すビールを造っており、1度の仕込みも8キロリットルとマイクロブルワリーとしては大きめの施設です。なんとなく、ドイツの中規模なブルワリーを思わせます。
まずは、ビールの材料となる麦芽やホップの説明のあと、仕込み室で、それぞれの釜の説明を受けます。仕込み釜、煮沸釜、ワールプール、ホップの投入槽などのほか、使用したお湯を保存するタンクなどの施設があります。ここでは、糖化した麦汁を試飲します。(写真はスランチェ主催のときの様子)

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Comments

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