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デキストリンって、甘くないの?

計るだけダイエット続いてます。効果は??微妙ですね。
開始2週間でやっと、数百g効果が出たくらい…先は長いぜ。
先日、西日本BTCとの交流会の席に飛び込み参加されたK酒造企画室長氏にビールの甘味はどこから来るのかきかれて、デキストリンの説明をしたところ、「デキストリン自体は甘くないですよ。」と指摘されました。
高温でマッシングしたとき、αアミラーゼの働きで、デキストリンが多く分解され、フルボディで甘味のあるビールになる(かなり大雑把)と、今まで説明していたので、デキストリンは甘いと思っていました。
ネットで検索してみましたが、デキストリンの味については書かれていませんでした。ダイエット食品に添加されているようです。
(酵母だけでなく、人間にも分解できない物質なんでしょうか?)
K企画室長にメールで伺ったところ、「醸造試験場に在籍していたときにカビの培地の成分として『デキストリン』は毎日使っていました。舐めてみると甘くない。だから『甘くない』と思っただけで実際にはわかりません。官能的には、全くあまくないです。完全に無味だったと思います。」とのことでした。
謎だ~
誰かテイスティングさせて下さい。

久しぶりの更新です。

●通信販売のベルーナの「オリジナルの新しいバレンタインの世界」のカタログで、上ふらのビールの「上ふらのバレンタインびいる」が紹介されています。330ml瓶3種類各1本、コースター、グラスなどがついて3,980円で、「昨年度連続人気第1位」だそうです。申込みは0120-307-963まで。
●札幌市白石区のアサヒビール北海道工場では、1月31日から2月22日まで工場見学や世界のビールが試飲できる「ワールドビアフェスタ」を開くそうです。午前9時30分から午後4時まで30分おきに工場見学があり、同工場の製品の試飲のほか、5種類の海外ブランドビール(おそらく、ミラー、レーベンブロイ、バス、ベルヴュークリーク、青島と思われます。)が試飲できます。参加無料。事前予約が必要で、申込み、問い合わせは工場案内係011-863-4288まで。
●うちの掲示板でも告知されている「リアルエールクラブ」がweb新聞に紹介されています。こちら

1年近く書いてないよ…

なんか気づくとですね、この日記も1年近く放置していました。
今年は何か書きたいですね。HPも少しリニューアルしたいし。
まずは、道内の地ビール関係の記事も更新したいと考えていますが、なかなか回る暇がない。十勝ビール、帯広ビールは帰省の途中に寄っていますが。

最近の私ですが、掲示板にも書きましたが、「計るだけダイエット」に挑戦しております。どういうダイエットかというと、目盛りの細かい(100g単位)の体重計を買って、体重を計って、グラフをつけると言うものです。1日100g減が目安らしいので、1年後はガリガリですね(笑)マイナス36.6キロ。
せっかく体脂肪も計れる体重計を買ったのに、まだ効果は現れておりません。しかし、体重は朝が一番軽く、体脂肪率は夜風呂に入った後がもとも低いことはわかりました。それだけです。
とりあえず、本日のアルコールはデュベル。

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