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手づくり麦酒長命庵エール(ダッタン蕎麦)

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北海道で話題のダッタン蕎麦を使ったビールです。韃靼(だったん)そばは、血液をさらさらにするルチンが豊富に含まれていそうで、色は普通の蕎麦より黄色く、苦みがある蕎麦です。札幌市内の蕎麦屋の長命庵のオリジナルビールで、上川支庁当麻町で契約栽培したそばが原料だそうです。
(長命庵で検索すると謎のお店が紹介されるので、よくわからん)
色は濃いアンバーで、香ばしい豆を炒ったような、薄いコーヒーのような香りがあります。味は酸味があり、薄めたコーヒーのような苦みがあり、かすかに蕎麦かなぁ~といった味があります。炭酸が抜けてくるとそば茶の味がします。ビールとしては、こんなものかなと思いますが、お蕎麦には合わないかも知れません。

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