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当別のお米でできたお酒

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当別町産の酒造好適米「初雫」を100%使用した特別純米酒の「当別のお米でできたお酒」です。ストレートなネーミングだなぁ。醸造したのは小林酒造
ちょっと苦みがありますが、甘みもあってコクがあるというか力強い味の酒です。私が昔から好きな小林酒造の「北海二七八」は初雫の育種番号から取られていたんですね。知らなかった。
現在は「吟風」という道産の酒造好適米の方が人気で、私も大好きですが、もともと北海道で初めて作られた酒造好適米第一号は初雫でした。(北海道の酒造好適米についてはこちらのサイトをご覧ください。)
ところで、最近新しい道産酒造好適米が話題になっています。私が今年の正月用に購入した「北の錦まる田大吟醸原酒」に使用されている「空育酒170号」です。この酒造好適米の名称が今日発表されました。「彗星」です。うーん、なんか、酒米に「彗星」って、変じゃないですか?実は、昨年の10月に「彗星」になると言う話を聞いていたのですが、周りの人とも、ピンと来ないね、と話していたのです。ひょっとしたら、まだ決定じゃないし、発表までに変わるかな~と考えていたのですが、変わりませんでした。
まぁ、道産米では「きらら397」なんて名前も変わっていると思ったけど定着したから、慣れるんでしょうか。
とりあえず、道産米、道産酒をもっと消費しましょう。詳しくはこちら(大泉洋のCMが見られますよ)

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